El Euribor continua bajando

El índice euribor, que es utilizado como principal referencia para fijar el tipo de interés de las hipotecas concedidas por los bancos españoles, por mes consecutivo bajó de nuevo en noviembre y se coloca en el 0,588%. Respecto al mismo mes  del año pasado experimenta una bajada de -1,456 puntos.  

En este gráfico puede observarse la evolución diaria del indice en Noviembre:

¿Cómo afecta a la Hipoteca el Euribor de noviembre?

Esto se traducirá en un abaratamiento de la cuota mensual en las hipotecas que tengan que revisarse en noviembre respecto a la de hace un año. 

El titular de una hipoteca media de 120.000 euros a un plazo de 20 años que revise su préstamo anualmente, comprobará que su cuota de hipoteca mensual disminuye en -81.86 Euros. 

¿Contratar una hipoteca ahora?

En la actual coyuntura económica y con el euribor en mínimos es más que interesante valorar la compra de una vivienda frente a vivir en régimen de alquiler. 

Los precios de la vivienda están en el mínimo de los últimos 10 años y además comprando antes del 31 de Diciembre de 2012 el titular de la hipoteca podrá deducir en su irpf el 15% del importe pagado de la hipoteca cada año hasta un máximo de 9.040 €/año. 

En el siguiente gráfico puede verse el ejemplo que publica Mas Financiación en su página de Facebook http://www.facebook.com/masfinanciacion.es

Si está interesado en contratar una hipoteca no deje de consultar a Mas Financiación, tendrá un asesoramiento independiente de las hipotecas que ofrecen todos los bancos e incluso podrá contrata su Hipoteca 100% que engloba el precio de la vivienda y los gastos e impuestos que genera la compra. 

Mas Financiación

Plz Longoria Carbajal 2, 1º

33002 - Oviedo

Tlf: 902 877 398

info@masfinanciacion.com

Cachopo en Restaurante La Manduca

Hoy hemos estado comiendo en este restaurante (http://www.restaurante-lamanduca.com) situado en Soto de las Regueras, cerca de Grado, el acceso es un poco difícil aunque Google Maps da unas pautas bastante claras para acceder y después un cartel al borde de la carretera indica que tienes que girar a la izquierda para a través de un camino vecinal llegar al restaurante.  Famoso por su cachopo, no en balde ha sido galardonado con el primer premio al "Mejor Cachopo del Mundo" (http://www.facebook.com/photo.phpfbid=270866373035891&set=a.270864486369413.60809.116197401836123&type=1&theater), que votan los lectores de la Guía del Cachopo.

De entrada para hacer tiempo y porque el hambre apretaba (eran las 4 de la tarde) pedimos media ración de croquetas de compango, tenían buen sabor, pero una bechamel  mejorable.

Luego llegó el inmenso cachopo -el de la foto- bien de sabor, carne de buena calidad, relleno clásico de jamón serrano, mucho queso y un rebozado nada empalagoso. 

Personalmente los he comido mejores (esto va en gustos), pero he de reconocer que la relación cantidad-calidad-precio es inmejorable, puesto que con una entrada y este plato comen tres personas sobradamente y cuesta solo 15 euros. En la carta a modo individual también ofrecen "Cachopo Mini" al precio de 9 euros.

También observamos mucha gente que pedía fabada y pote por lo que deduzco que lo deben preparar bien, además de estar incluido en su menú del día, en el que por 15,50 euros ofrecen a elegir cuatro primeros, cuatro segundo, postre y bebida.

De los postres no puedo hablar, ya que no pudimos comer más, aunque algunos que pasaban tenían buena pinta.

Una RCP magnífica de solo 14,95 euros.


Para tomar algo un domingo por la tarde en Oviedo, elegimos "al fondo hay sitio" en la Plz. San Miguel, un local bien ambientado y con música en directo de lo que se encarga hasta el propio camarero.

Lechazo al horno

Pues nada, vamos a postear la comida de hoy... empieza diciembre, con frío y lluvia con lo que el lechazo entra mejor todavía.  La preparación no tiene ningún secreto, sólo agua, sal y lechazo... lo que va a marcar una gran diferencia va a ser la calidad del "bicho". Hoy compré paletilla lechazo churro IGP Castilla-León y ha salido exquisito, en otra ocasión lo habia hecho con pierna  de lechazo y también de cordero y la paletilla mucho mejor con diferencia, quizá el secreto esté en la preparación lenta a baja temperatura. 

Al comprar la paletilla yo le pido al carnicero que me la trocee, me parece más manejable, pero no es indispensable, cada uno lo puede hacer como prefiera. Lo primero salamos la carne y la ponemos en una bandeja para horno o en una fuente de barro que es lo que yo he utilizado, le ponemos un poco de agua, lo justo para cubrir la base de la fuente y al horno a 80ªC. Va a llevar tiempo, entre cuatro y cinco horas en función de la carne. Cada media hora hay que revisar el estado, dar vuelta a la carne y poner agua si se ha consumido, cosa probable si se usa el ventilador.

Pasa el tiempo, en mi caso cuatro horas y media, sacamos la fuente del horno, el aspecto de la carne es blanquecino fruto de haberlo asado lentamente. Para darle un aspecto más rico subimos la temperatura a 200ªC, cuando el horno la alcanza volvemos a meter la fuente para darle color al lechazo sin estropear la cocción lenta que hemos trabajado, el color lo coge en unos diez minutos, luego le damos la vuelta y lo dejamos otros siete minutos y queda con el mismo aspecto que en la foto de arriba. 

Una ensaladita LTC y una copita del genial "Pago de Carraovejas" para acompañar el festín.

Un poco de música para después, con el gran Willie Nile ;-)

Mesón Parrilla El Regueral

Ayer estuvimos comiendo en el "Mesón El Regueral" que está en Lugo de Llanera, un local muy conocido en la zona por su parrilla y algunas de sus especialidades como el cachopo y el pulpo.

Nosotros ya íbamos pensando en comer el famoso cachopo y menos mal que no pedimos nada más porque como podéis ver en la foto era de un tamaño muy considerable y no solo su tamaño si no que también su textura y sabor era muy bueno y el rebozado no resulta nada empalagoso como pasa con otros cachopos. Viene con una salsa con champiñones, patatas y pimientos del piquillo.

Un poco de vino y casera y dos cafes que suma una cuenta bien ajustada de poco más de veintiocho euros. 

Hasta la próxima!

Entrecot de buey a la parrilla

Ayer navegando por Internet descubrí la empresa Carnicas Goya  http://www.carnicasgoya.com/,  resulta que son los creadores de la cocción de la carne a la parrilla y sus productos se sirven en un gran número de asadores de primer orden en toda España, como puede ser el Julian de Tolosa, su especialidad es el "txuleton de tolosa".  Después de leer un poco y de buscar información por Internet decidí comprar uno de sus lotes, en concreto el número tres que se compone de 4 chuletones y 4 entrecot de lomo alto de buey, en total casi 5kg que en su mayoría irán a parar al congelador. Lo que no pensé es que serían tan rápidos en el servicio, ya que esta mañana a las 11h ya me los han entregado a través de seur correctamente embalados y refrigerados para que no pierdan ninguna de sus propiedades.  

La foto que veis es el resultado final. Lo primero es atemperar la carne, es decir conseguir que adquiera temperatura ambiente, para ello la sacamos del envase al vacío y la dejamos que adquiera temperatura del lugar durante 4 horas, luego en la parrilla bien caliente  solamente 7 minutos de cada lado y obtenemos un punto bastante bueno, al menos para mi que me gusta este tipo de carne "al punto menos".  Al que le guste más pasada puede dejarla en la parrilla entre diez y doce minutos por cada lado.

En la página de Carnicas Goya tenéis información sobre como cocinarla incluso un vídeo donde un experto en la materia os explica el procedimiento http://www.carnicasgoya.com/index.php?option=com_videoflow&task=play&id=3&sl=latest&Itemid=52&layout=listview.

Unas patatas fritas o cocidas al gusto, pimiento y ya teneis el plato listo, ahora a disfrutarlo.

Y después de comer pedazo de granizada, aquí os dejo el video.

Bonito a la plancha sobre salsa de piquillos

Hacia ya tiempo que no escribía nada por aqui y aprovechando que acaba de empezar la temporada hoy he preparado para cenar bonito a la plancha sobre salsa de piquillos. La receta es muy sencilla y se tarda más o menos quince minutos en prepararlo.

Lo primero troceamos la rodaja de bonito en cuatro partes quitando la espina central, lo lavamos bien y lo secamos. En un plato ponemos aceite, ajo, hierbas provenzales y sobre esta mezcla ponemos el bonito al menos durante media hora para que coja el sabor.

Vamos con la salsa, en una sarten ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y confitamos dos pimientos, friéndolos a fuego suave durante 10 minutos. Una vez frito ponemos el aceite y los piquillos en el vaso de batidora y batimos la mezcla hasta dejarla líquida.

Calentamos bien la plancha y ponemos el bonito sobre ella,  mas o menos un minuto y medio por cada lado es el tiempo necesario para que quede jugoso, hay que tener cuidado con el tiempo ya que si lo pasamos mucho tiempo quedará algo insípido y difícil de comer.

Ahora solo nos queda emplatar, una cucharada de salsa, encima dos trozos de bonito, unos cristales de sal maldom y listo para comer, espero que os guste.

Os dejo con un poco de rock, el gran Willie Nile y su "house of a thousand guitars".

Rodaballo al horno

Sanwhich de langostinos y queso la peral

Esto es una cena rápida donde las haya... Tostamos el pan, en un cuenco mezclamos el queso con mahonesa, sed prudentes con el queso ya que el sabor es fuerte, yo puse poca cantidad y queda cremoso muy bueno. Mientras ponemos agua a hervir pelamos los langostinos y los echamos en el agua durante 1 minuto, los sacamos y cortamos en trozos pequeños.

Ahora untamos el pan con la crema y ponemos los langostinos, lo cortamos en 4 trozos y listo para comer, buen provecho!

Ahora os dejo con Corquieu, ganadores del premio AMAS 2011 con su disco "Suaña", hay que apoyar a la gente de aquí,  www.corquieu.com